3 Recetas con calabaza horneada

3 Recetas con calabaza horneada
Recetas

Octubre el mes de las calabazas

Nos encanta el olor de la calabaza horneada y con la llegada de otoño comenzamos a ver el color naranja en las hojas de los arboles y calabazas en los mercados. Por lo que no podíamos desperdiciar su temporada para incluirla en nuestras comidas de una manera saludable, beneficiándonos de  su versatilidad.

3 formas de utilizar calabazas horneadas

Base de preparación

Calabaza horneada con aceite de oliva y sin piel durante  30 minutos a 220° C  o hasta que este tierna.

Ensalada de calabaza asada, espinaca y semillas de girasol 

Calabaza, espinaca y semillas de girasol

300g de calabaza, troceada en cubos

200g de semillas de girasol
100g de espinacas

80g queso de cabra desmigado o  tofu

 

Preparación 

1. Lleva todos los ingredientes a un bol grande, y mezcla.  

2. Aliña con aceite de oliva extra virgen y sal al gusto.

Calabaza con romero

Calabaza con romero

1. Introduce los trozos de calabaza en una bolsa de papel que puedas reutilizar, con romero, especias al gusto y sal, hornea a 200 grados durante 20 minutos, para que se concentren mejor los sabores. 

Tarta de calabaza con harina de almendras

Tarta de calabaza con harina de almendras

3 huevos

750 grs de calabaza horneada

5 cucharadas de harina de almendras

1/3 de taza de leche de almendras o avena

4 cucharadas de azúcar morena o panela ecológica de comercio justo

1 cucharada de canela


Preparación 

1. Precalienta el horno a 300° C.

2. Bate los huevos, la calabaza, el azúcar , la canela y la leche.

3. Retira de la batidora y pasa la mezcla a un bol. Añade la harina de almendras y mezcla hasta que quede una masa uniforme.

Por último vierte la mezcla en un molde y hornea por 20 o 30 minutos (para comprobar que está hecha, introduce un palillo en el centro del molde, cuando salga limpio está lista!).

 

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